منــدي الـربـيــان

 المندي هو طبق شهير في المطبخ العربي، خاصة في دول الخليج. يتميز بطعمه اللذيذ ورائحته الشهية. إليك وصفة بسيطة لتحضير مندي الروبيان:

المكونات:

- 1 كغ من الروبيان (مقشر ومنظف)

- 2 كوب من الأرز (يفضل الأرز البسمتي)

- 4 أكواب من الماء

- 2 ملعقة كبيرة من الزيت

- 1 بصلة كبيرة (مفرومة ناعماً)

- 4 فصوص ثوم (مفرومة)

- 2 ملعقة صغيرة من بهارات المندي

- ملح وفلفل حسب الذوق

- 1 حبة طماطم (مفرومة)

- ليمون مقطع (للتقديم)

- كزبرة خضراء مفرومة (للتزيين)

الطريقة:

1. تحضير الأرز: 

اغسلي الأرز جيدًا وانقعيه في الماء لمدة 30 دقيقة، ثم صفيه.

2. تحمير الروبيان: 

في قدر عميق، سخني الزيت على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح شفافًا. ثم أضيفي الثوم وحركي لمدة دقيقة.

3. إضافة الروبيان: 

أضيفي الروبيان إلى المزيج وقلبي حتى يتحول لونه إلى الوردي. أضيفي الطماطم والبهارات والملح والفلفل.

4. إضافة الماء: 

أضيفي الماء واتركيه ليغلي.

5. طهي الأرز : 

بعد أن يغلي الماء، أضيفي الأرز واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز ويمتص الماء (حوالي 15-20 دقيقة).

6. التقديم : 

قدمي المندي في طبق مزين بالكزبرة والليمون.

استمتعي بوجبتك! إذا كان لديك أي استفسار آخر حول الوصفة أو أي شيء آخر، فلا تترددي في سؤالي.